こひつじ食育

６月12日に開催した給食試食会の献立の写真がありましたので紹介します。

玄米に黒あずきを入れたご飯。味噌汁。

高野豆腐にごぼう、人参、こんにゃく煮などでした。

お米の主成分は炭水化物・澱粉であって、よく噛むことで唾液と混ざり合い、

瞬時にブドウ糖に変化している。

だからよく噛むことは大切で健康な歯も大切です。

白米は字のごとく精米後、栄養素のほとんどををそぎ落として、

真っ白できれいにはなるが、玄米のように発芽力（エネルギー）はなくなっている。

特にビタミンや食物繊維が豊富な玄米、子どもたちには体内から健康になって、

強い身体に育ってほしいと思っています。

玄米の栄養素は？？？　 ←クリック！